Tonnarelli alla zucca e rigatino con salvia fresca

Per realizzare la ricetta Tonnarelli alla zucca e rigatino con salvia fresca nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Tonnarelli alla zucca e rigatino con salvia fresca

Ingredienti per Tonnarelli alla zucca e rigatino con salvia fresca

cipollanoce moscatapasta tipo tonnarellipepesalesalviavino biancozucca

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tonnarelli alla zucca e rigatino con salvia fresca

La ricetta Tonnarelli alla zucca e rigatino con salvia fresca è un piatto tipico del Lazio, in particolare la zona di Roma, nel cuore della stagione autunnale. Il piatto è degno di nota per l’accoppiamento del sapore intenso e croccante della zucca con il morbido rigatino di salvia fresca e il gusto deciso dei tonnarelli. Di solito viene servito come secondo piatto, durante un pranzo o una cena informale tra amici e familiari.

Preparazione

  • Accendere il fuoco e soffriggere la cipolla tritata in un po’ d’olio d’oliva finché non è dorata.
  • Aggiungere la noce moscata e il pepe macinato e cuocere per un minuto.
  • Aggiungere i tonnarelli e cuocere finché non sono al dente, poi scolare.
  • In un’altra pentola, soffriggere la zucca sbucciata e a pezzi in un po’ d’olio d’oliva finché non è morbida.
  • Aggiungere un bicchiere di vino bianco e cuocere finché non si è assorbito il liquido.
  • Unire i tonnarelli alla zucca e rigatino di salvia fresca, con sale q.b., e servire.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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