La ricetta Tong zi mi gao (Taiwan)
Originando dalla cultura cinese taiwanese, Tong zi mi gao è un delizioso e unico piatto caratterizzato da una combinazione di sapori e consistenze. Generalmente servita come primo o secondo piatto, questa ricetta è un must-try per ogni foodie curioso delle tradizioni taiwanesi. Il contesto nel quale viene solitamente gustato è quello di una serata passata tra amici e familiari, con la famiglia che si riunisce attorno al tavolo per condividere un pasto caldo e armonioso.
- Prendi 100g di carne di manzo e tagliala in pezzi sottili.
- In una padella antiaderente, cuoci la carne con un po’ di olio vegetale fino a quando non è ben cotta.
- Aggiungi 2 cucchiai di coriandolo tritato e 2 cucchiai di funghi sottilmente tagliati e insapati; mescolare bene.
- Aggiungi altrettanti gamberi sottilmente tagliati e 2 cucchiai di mirin; mescolare bene.
- In una grande pentola, cuoci il riso con 4 cucchiai di acqua e un cucchiaino di sale fino a quando non è al dente.
- Fai sciogliere un tuorlo d’uovo in un piatto e aggiungi 2 cucchiai di salsa di soia; mescolare bene.
- Unire il riso al composto di carne e gamberi; mescolare bene.
- Aggiungi infine il composto di uovo e soia e mescolare bene per una volta sola.
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