- Lava con cura la carne di manzo e asciugala con carta assorbente.
- In un contenitore capiente, prepara una marinata con garofano, bacche di ginepro, sedano, senape e vino rosso.
- Immergi la carne nella marinata e lasciala riposare in frigorifero per almeno 24 ore.
- Togli la carne dalla marinata e asciugala con carta assorbente.
- Scalda una padella con olio e aggiungi puntarelle e rape.
- Cuoci la carne per alcuni minuti per lato.
- Servi il Tomahawk marinata con un guarnizione di alloro e arance.
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