La ricetta Toma di Mendatica dell’Alta Valle Arroscia è un piatto tipico della zona, che racchiude l’autentica cultura gastronomica delle montagne dell’Italia settentrionale. È un plato freddo, ideale per le giornate estive, caratterizzato dall’uso dei formaggi di alta qualità, del latte e del toma. È un’occasione per gustare i sapori genuini dell’Alta Valle Arroscia e godersi il contorno della natura. Solitamente viene servito durante le feste e le celebrazioni famililiari.
- Ricava i formaggi, latte e toma da utilizzare per la ricetta.
- Frase circa 200 ml di vino bianco e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Fra i formaggi, scelte quelli più adulti e tagliarli a dadini.
- Mista insieme i formaggi, il latte e il toma, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il vino bianco al composto e mescola bene.
- Ora, è pronto il tuo Toma di Mendatica dell’Alta Valle Arroscia, pronto per essere servito freddo.
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