La ricetta Toma del bot sott’olio, aromatizzata alle erbe è un tradizionale piatto lombardo, originario della Valle d’Aosta. Questo delizioso piatto deve il suo nome al fatto di essere conservato sott’olio, un’antica tecnica di conservazione che ne esalta i sapori. Le erbe aromatiche conferiscono un profumo fresco e aromatico alla ricetta, rendendola un’ideale scelta per antipasti estivi o accompagnamento per piatti di carne e formaggi.
Per preparare la Toma del bot sott’olio, aromatizzata alle erbe, segui questi passaggi:
- Prendi la toma e lasciala stagionare per alcuni giorni per fare in modo che perda parte del suo liquido.
- Lava le erbe aromatiche, come rosmarino, timo e alloro, e asciugale bene.
- In una ciotola, mischia le erbe con il pepe e i limoni tagliati a fettine.
- Aggiungi la toma e condisci con olio sufficiente a coprire il tutto.
- Lascia riposare la toma per almeno 2 settimane, agitando la ciotola ogni giorno.
- Dopo il periodo di stagionatura, la toma è pronta per essere servita.
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