La ricetta Tom Kha Gai (Thailandia) è un guazzetto di origini thailandesi che vanta un’esplosione di sapori agrodolci e piccanti. Si distingue per l’aroma intenso di citronella, galanga e zenzero, perfettamente bilanciato dal dolce del latte di cocco. solitamente viene servito con riso bianco e utilizzato come piatto unico o come contorno in molte occasioni.
- Fai soffriggere lo zenzero e il galanga tritati nell’olio di semi.
- Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci finché non diventa dorato.
- Inserisci il peperoncino, la citronella e il coriandolo tritati e cuoci per un minuto.
- Versa il latte di cocco e la salsa di pesce.
- Aggiungi i funghi e lascia sobbollire finché il pollo è cotto e i funghi sono morbidi.
- Smacima con succo di lime e sale a piacere.
- Servi caldo con riso bianco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
