La ricetta Tofu “strappazzato” 🙂
Il Tofu “strappazzato” è un piatto originario dell’estremo oriente, popolare soprattutto in Cina e in Giappone. Caratterizzato da sapori forti e pungenti, la ricetta è generalmente servita come contorno o appetizzino in ricchi buffet asiatici. Questo piatto è un vero e proprio tripudio di sapori e consistenze, grazie alla combinazione di ingredienti esotici e tecnica di preparazione unica.
- Prendi il tofu e taglialo a quadrotti di circa 2 cm di lato.
- In-padella scalda l’olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio-alto e aggiungi il curcuma in polvere. Lascia infondere per 1-2 minuti, mescolando costantemente, finché non si diffuse il profumino.
- Aggiungi il tofu e cuoci per 3-4 minuti per lato, finché non sarà dorato e croccante.
- Sale con sale marino e disponi il piatto su un piatto o vassoio da portata.
- Nota: può essere servito caliente o tiepido.
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