- Come fare: Inizia con la preparazione degli ingredienti. Scegli un cavolo fresh e affettalo a rondelle. Pulisci il tofu e taglialo a dadini.
- Cuoci il cavolo in un tegame con un poco di olio di sesamo e un peperoncino. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone e un po’ di sale. Stoppa il calore e lascia da parte.
- Fai una mestola di crema di arachidi e di tamari. Aggiungi un po’ di cumino, curcuma e curry. Mescola bene per unirsi.
- In un’altra padella, scalda un cucchiaio di olio di sesamo e soffriggi dei porri picciati. Aggiungi il tofu e cuoci finchè non è dorato. Aggiungi un po’ di prezzemolo e sale.
- Unisci il cavolo cotto, il tofu e la mestola di crema di arachidi. Mescola bene per amalgamati. Spegne il fuoco e aggiungi un po’ di semi di cumino e semi di senape.
- Servisci il Tofu strapazzato “da Tugnìn” con i cavoli caldo o tiepido, accompagnato con un pezzo di pane tostato. Buon appetito!
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