La ricetta Tofu strapazzato con sale nero Kala Namak ha origini orientali, dove il tofu è un ingrediente comune nella cucina quotidiana. Questo piatto è conosciuto per il suo sapore delicato e raffinato, ottenuto grazie all’abbinamento di spezie e aromi. Di solito, viene servito come antipasto o accompagnamento per other dishes, ma può anche essere gustato come ricetta autonoma.
- Togliere il tofu dall’acqua e asciugare bene con carta da cucina.
- In una padella, scaldare l’olio di sesamo a fuoco medio e aggiungere l’aglio e la cipolla tritati.
- Aggiungere la curcuma e il lievito e cuocere per 1 minuto, fino a quando gli aromi non saranno ben combinati.
- Aggiungere il tofu e cuocere per 3-4 minuti, fino a quando non sarà dorato e croccante esternamente.
- Aggiungere la spezie, il sale, lo shoyu e il succo di limone e mescolare bene.
- Aggiungere le uova sbattute e cuocere fino a quando non saranno ben cotte.
- Servire caldo, guarnito con prezzemolo e pane tostato.
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