Tofu strapazzato

La ricetta tofu strapazzato, un piatto versatile e saporito, sembra ispirare da ricette tradizionali orientali che utilizzano lo strapazzato in diverse varianti. La versione con tofu si distingue per la consistenza morbida del tofu, che si sposa perfettamente con sapori delicati di aglio, zenzero e erbe aromatiche. Spesso servito come piatto unico, accompagnato da riso o noodles, è un’ottima scelta per chi segue una dieta vegetariana o vegana.

• Cuoci dapprima il tempehs.
• Schiaccia il tofu con una forchetta.
• In una pentola, scalda un filo d’olio.
• Aggiungi lo scalogno tritato e cuoci fino a quando diventa trasparente.
• Aggiungi il tofu schiacciato, il sale e pepe.
• Mescola bene e cuoci per circa 5 minuti.
• Aggiungi le erbe aromatiche fresche.
• Versa il latte di soia e cuoci a fuoco lento fino a quando il composto si addensa.
• Servi con riso bianco o noodles.

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