La ricetta TOFU ROLLS, un piatto originario dell’Asia orientale, è un esempio di arte culinaria fusion, che combina il gusto del tofu con il sapore e la consistenza del cavolo verza, del tutto unico. Questo piatto si gusta spesso come antipasto o contorno, inquietando i gusti con il suo equilibrio di sapori e texture.
Per preparare questo delizioso piatto, seguiamo i seguenti passaggi:
- Prepara il cavolo verza tagliandolo a listarelle e tenendolo da parte.
- Soffriggi la cipolla tritata in un po’ di olio d’oliva extra-vergine fino a quando non è dorata.
- Mescola il curcuma con il latte di soia, la noce moscata e il sale per creare una marinata.
- Ricava il tofu in dadini e immergerlo nella marinata per almeno 30 minuti.
- Fetta il tofu in strisci e alterna strisce di cavolo verza e strisce di tofu in una spianatura.
- Riscalda una padella con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine e cuoci i rulli di tofu al calore medio-fuoco, circa 5-6 minuti per lato.
- Impana i rulli con farina di riso e spinaci tritati.
- Servisci caldo e buon appetito!
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