Tofu marinato su purea di carote al cumino

La ricetta Tofu marinato su purea di carote al cumino è un piatto vegetale originario dell’Asia, in particolare della Cina, dove il tofu è un ingrediente essenziale. Il sapore caratteristico del cumino e la freschezza della menta aggiungono un tocco inedito e piacevole al piatto. Questa ricetta è adatta a essere servita come contorno o come piatto unico vegetariano.

Per preparare la ricetta, inizia tagliando le carote a rondelle sottili e lasciarle cuocere in una casseruola con un po’ d’acqua fino a quando sono tenerissime. In un frullatore, riduci le carote cotte in purea ed aggiungi un pizzico di cumino e sale. Mescola bene e trasferisci la purea di carote in un piatto o in una ciotola.

Taglia il tofu a cubetti e sbatti il composto di acqua, aceto balsamico, olio d’oliva, pepe, peperoncino, cumino e menta in un piatto o in una ciotola. Aggiungi il tofu e lascia marinare per almeno 30 minuti.

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi il tofu maritato. Sforna il tofu e lascialo cuocere fino a quando non è dorato su tutti i lati. Scola il tofu già cotto e servilo su un letto di purea di carote calda.

Per la presentazione finale, aggiungi un po’ d’olio d’oliva e carote tagliate in modo elegante.

• Cuci le carote in una casseruola con un po’ d’acqua fino a quando sono tenerissime.
• Riduci le carote cotte in purea e aggiungi un pizzico di cumino e sale.
• TAGLIA il tofu a cubetti e sbatti il composto di acqua, aceto balsamico, olio d’oliva, pepe, peperoncino, cumino e menta.
• Aggiungi il tofu e lascia marinare per almeno 30 minuti.
• Sforna il tofu e lascia cuocere fino a quando non è dorato su tutti i lati.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.