La ricetta Tofu in crosta di pistacchi e tzatziki di ravanelli nasce dall’unione di due culture culinarie diverse, quella mediterranea e quella asiatica. Il risultato è un piatto unico, con sapori freschi e profumi esotici, perfetto per essere gustato durante una serata estiva con amici. Il tofu, croccante e saporito, si accompagna alla perfezione alla crema di tzatziki, fresca e rinfrescante.
- Prepara il tofu, tagliandolo a cubetti e lasciandolo marinare in una miscela di olio d’oliva extra-vergine, aglio tritato, timo e melissa per almeno 30 minuti.
- In un mixer, trita i pistacchi finemente e mescolali con il pane tritato, il concentrato di pomodoro e un pizzico di sale.
- Rimuovi il tofu dalla marinatura e passalo nella miscela di pistacchi, pressando leggermente per far aderire la crosta.
- Frigge il tofu croccante in olio d’oliva extra-vergine finché non è dorato.
- Prepara la tzatziki, mescolando lo yogurth con il succo di limone, il tamari e la crema di sesamo.
- Aggiungi i ravanelli tritati alla tzatziki e mescola fino a quando non saranno ben combinati.
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