La ricetta Tofu e noodles invernali è un piatto che combina sapori dolci, saporiti e aspri, creando un’esperienza culinaria unica e invernale. Questo piatto è il risultato di un’esperienza culinaria improvvisata, che ha visto l’unione di ingredienti come funghi, mirin e shoyu.
Per preparare il Tofu e noodles invernali, occorre iniziare con la preparazione del tofu strappazzato. I passaggi principali sono:
- In una padella antiaderente, soffriggere le spezie, olio evo, aglio tritato finemente, cipolla tritata e peperoncino fresco tritato.
- Aggiungere i cavoli sottilmente tagliati, il daikon a quadretti e cuocere fino a quando la cipolla è morbida.
- Sbriciolate il tofu con le dita bagnate leggermente con pochissima acqua e acidulato di umeboshi e continuare la cottura per circa 10 minuti.
- Prendere l’altra metà del tofu, tagliarlo a dadini e lasciarlo marinare in salsa Shoyu, mirin, acqua insieme ai funghi Shiitake per 1 ora.
- Cuocere il tofu a pezzi fino a quando la salsa non si addensa.
- Tritare con un tritatutto qualche cimetta di cavolfiore verde con del prezzemolo e cuocere i noodles come riportato sulla confezione.
- Unire ai noodles il cavolfiore, il prezzemolo e spruzzare con del succo di limone.
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