La ricetta Tofu con chutney indiano, lenticchie nere e grano saraceno è un piatto ispirato alla cucina indiana, che combina sapori e ingredienti tipici di questa tradizione culinaria. Il chutney, una salsa speziata e aromatica, è uno degli elementi chiave di questo piatto, che viene solitamente gustato come antipasto o come secondo in un pasto completo. La combinazione di tofu, lenticchie nere e grano saraceno offre un’esperienza gustativa unica e bilanciata.
- Tostare i semi di cumino in una padella a fuoco medio fino a quando non sono fragranti.
- Tritare l’aglio e lo zenzero e soffriggerli in una padella con un po’ di olio.
- Aggiungere i pomodori freschi e i peperoncini rossi e cuocere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere il coriandolo, il prezzemolo e il sale, e mescolare bene.
- In una pentola separata, cuocere le lenticchie nere in acqua bollente fino a quando non sono tenere.
- Cuocere il grano saraceno secondo le istruzioni del pacchetto.
- Tagliare il tofu a cubetti e cuocerlo in una padella con un po’ di olio fino a quando non è dorato.
- Preparare il chutney mescolando insieme datteri, tamarindo, pomodori e chutney.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
