La ricetta Tofu alle verdure glassato con kuzu e cinque spezie cinesi è un piatto tipico della cucina cinese che combina sapori e texture diverse per creare un’esperienza gustativa unica. Il piatto viene spesso servito in occasioni speciali, come matrimoni o feste, e rappresenta un esempio eccellente della fusione di tradizione e innovazione nella cucina cinese.
Per iniziare, prepara il tofu marinandolo in una miscela di tamari, spezie e semi di sesamo. Dopo l’imbibizione, taglia il tofu in cubetti e marinandolo nuovamente per some ore (o notti). Preparare gli ingredienti sia da cuocere sia da cospargere poi come il peperoncino, carote, porri, olio di sesamo, curcuma. Cuoci i noodles e poi i peperoncini, creando uno scallop fatto per poi lasciarlo raffreddare del tutto. Scalda olio di sesamo e soffriggi gli ingredienti cotti per iniziare mentre mescolando in poco per volta, il kuzu.
**La Preparazione:
- Taglia il tofu in cubetti e marinalo in una miscela di tamari, spezie e semi di sesamo per alcune ore.
- Cuoci gli noodles seguendo le istruzioni del pacchetto e lasciali raffreddare.
- Soffriggi gli ingredienti cotti con l’olio di sesamo.
- Mescola il kuzu con acqua per creare un composto liscio.
- Aggiungi il composto di kuzu al soffritto e cuoci fino a quando il composto non si è addensato.
- Aggiungi il tofu marinato al composto di kuzu e cuoci fino a quando il tofu non è di colore dorato.
- Servi il piatto caldo, cospargendo con semi di sesamo e peperoncino.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
<li(Taglia i peperoncini, carote e porri a fettine sottili.
