La ricetta Tofu alla salsa di jerk giamaicano a modo mio è un piatto originario delle isole del Mar dei Caraibi, in particolare della Giamaica, dove la salsa jerk è un elemento fondamentale della cucina tradizionale. Questa salsa, a base di spezie e peperoncino, conferisce al tofu un sapore intenso e aromatico, che si sposa perfettamente con i sapori freschi delle verdure e della frutta. Il piatto è spesso servito come antipasto o contorno, in occasione di feste ecelebrazioni.
- Lavare e tagliare le carote e la cipolla, poi rosolarle in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno tenere.
- Aggiungere il tofu, precedentemente tagliato a cubetti, e cuocerlo finché non sarà dorato.
- In un’altra padella, mescolare il burro d’arachidi con il tamari e lo sciroppo, aggiungendo gradualmente la maizena per addensare.
- Unire la salsa jerk alla padella con il tofu e le verdure, mescolando bene.
- Servire il Tofu alla salsa di jerk giamaicano a modo mio su un letto di insalata, guarnito con erba cipollina e funghi.
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