La ricetta Tofu al Pesto di rapa rossa e basilico rosso è un piatto innovativo che combina sapori e ingredienti di origine mediterranea con la versatilità del tofu. Questo piatto trae origine dalla cucina vegetariana moderna, che cerca di coniugare gusto e salute. Solitamente viene gustato come secondo piatto o come piatto unico in un contesto di cena informale.
- Tosta la farina integrale in una padella antiaderente fino a ottenere un colore leggermente dorato.
- Taglia le rape rosse a cubetti e cuocile in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Scola le rape e lasciale raffreddare.
- Prepara il pesto mescolando basilico rosso, rape rosse cotte e un po’ d’olio.
- Taglia il tofu a cubetti e condiscilo con il pesto preparato.
- Aggiungi la farina integrale tostata sul tofu e mescola bene.
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