La ricetta Tofarelle cremose con pancetta,piselli e zafferano
Le Tofarelle cremose con pancetta, zafferano, piselli e philadelphia sono un piatto ricco e saporito che si presta a essere servito sia in famiglia che tra amici. La combinazione di sapori e testur e del philadelphia, della pancetta e dello zafferano crea un’esperienza culinaria unica e appagante. Il momento di consumo ideale è durante un pranzo in famiglia o una cena tranquilla, quando si vuole godere di un piatto cremoso e gustoso.
Preparazione dei Tofarelle cremose con pancetta,piselli e zafferano
- Pulite la cipolla e tritate finemente.
- In una padella larga, versate un cucchiaio d’olio e fate rosolare la cipolla tritata a fuoco dolce.
- Aggiungete la pancetta dolce a cubetti e fate rosolare, utilizzando poco olio in quanto la pancetta rilascerà il suo grasso.
- Adesso aggiungete 3 cucchiai di formaggio spalmabile (tipo philadelphia) e fate sciogliere.
- Versate lo zafferano disciolto in acqua tiepida (mezza tazzina da caffè) nel sugo.
- Portate a bollore una pentola con acqua salata e cuoceteci la pasta e i piselli. Scolate al dente.
- Allungate il sugo con un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Versate la pasta nella padella con la pancetta e fate saltare a fuoco vivo per alcuni minuti.
- Aggiungete parmigiano reggiano grattugiato e fate mantecare.
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