Tiricche

La ricetta Tiricche è un dolce tradizionale tipicamente preparato nelle regioni del Nord Italia per le festività natalizie.
I Tiricche sono piccoli biscotti fragranti con un sapore intenso di mandorle e arance.

Spesso si trovano accompagnati da un caffè fumante durante le riunioni in famiglia o con gli amici.
La loro forma rotonda e leggermente bombata li rende irresistibili.

• Schiaccia le arance per estrarne il succo e gratta la scorza.
• In una ciotola capiente, mescola insieme la farina 00, la semola e il sale.
• Unisci il burro fuso e lo strutto, amalgamando bene.
• Aggiungi il succo e la scorza d’arancia.
• Incorpora le mandorle tritate grossolanamente.
• Quando l’impasto sarà omogeneo, aggiungi le mele tagliate finemente.
• Impasta energicamente fino a quando non otterrete un composto liscio ed elastico.
• Formate dei piccoli dischi con la pasta e schiacciateli leggermente.
• Scaldate il forno a 180°C e infornate i Tiricche per circa 20 minuti.
• Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.

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