La ricetta Tiramisù senza uova con amaretti e cioccolato prende il nome dal piatto italiano piatto che risale alla fine del Settecento. Il nome “Tiramisù” significa “tirami su” in italiano, probabilmente in riferimento all’azione di tirare il caffè amaro sul caffè denso per creare il contrasto di sapori tra hot e cold. Questo dolce è solitamente gustato in occasioni speciali, come il Carnevale o i matrimoni.
I sapori tipici del Tiramisù sono dati dal miscuglio di cioccolato fondente, mascarpone e amaretti, che creano un equilibrio dolce-amarezza.
- Comincia con la separazione dei biscotti savoiardi in due metà e immergigli in un caffè forte per alcune ore.
- Prepara la crema di mascarpone misturando il mascarpone con lo zucchero a velo e la panna fresca.
- Fondi il cioccolato fondente in un bacinello al microonde o al fuso.
- Assembla il Tiramisù ponendo una lastra di biscotti, una patita di crema di mascarpone e uno strato di cioccolato.
- Repeti gli strati finché non è tutto stato utilizzato, chiudendo con un’ultima lastra di biscotti.
- Lascia raffreddare il Tiramisù in frigorifero per alcune ore prima di servire.
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