Tiramisù in bicchiere

La ricetta Tiramisù in bicchiere è una reinterpretazione moderna di un classico dolce italiano. L’originale tiramisù, nato probabilmente in Veneto tra la fine di Ottocento e l’inizio del Novecento, si compone tradizionalmente di savoiardi, caffè forte, mascarpone e cioccolato.

Questo dolce è conosciuto per il suo equilibrio tra consistenze e sapori: la morbidezza dei savoiardi, la cremosità del mascarpone e la dolcezza del cacao si combinano creando una festa per il palato. È un dessert spesso servito alla fine di un pranzo o di una cena, come dolce a conclusione di una raffinata degustazione.

• Montate la panna con lo zucchero e ottenete una crema soffice.
• In un altro recipiente, mescolate il mascarpone con la crema di panna.
• Sbiancate l’uovo con lo zucchero e incorporate delicatamente il tuorlo.
• Incorpate ora il composto di uova nello strato di mascarpone.
• Tritate finemente il cioccolato fondente e mescolate con il cacao.
• Preparate il caffè e amalgamatelo con la melissa.
• In bicchiere si alternano strati di savoiardi inzuppati nel caffè aromatizzato, crema al mascarpone e scaglie di cioccolato.
• Ripetere gli strati fino a completare il bicchiere.
• Decorate con qualche fogliolina di melissa e lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore.

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