TIRAMISU’ CON PAVESINI E CREMA

La ricetta TIRAMISU’ CON PAVESINI E CREMA è un piatto tipicamente italiano che deriva dalla cucina veneziana. Il Tiramisù ha una storia lunga e affascinante che si aggira intorno alla sua comparsa negli anni ’70 in un locale di Dolecho (provincia di Treviso). Questa crescita cosmopolita dal rango di un dolce è una sorta di salotto di accoglienza con un importante messaggio: ci si vive in modi diversi, ci si vive in modi felici. Il Tiramisù potrà essere per il più acattolico, pazzo da mattina a sera il giusto umore per attaccare una grata o un piatto.

Per preparare il TIRAMISU’ CON PAVESINI E CREMA, inizia rompendo i biscotti pavesini e tostandoli per svelarne la parte rossa. In un contenitore mescola 40 gr di cioccolato, 30 gr della panna e lo zucchero. Aggiungi uova e vaniglia montate a una velocità alta e sostituisci il tradizionale cacao con 20 grammi di cioccolato e metà della panna. Infine aggiungi due strati di biscotti imbevuti al latte e rivesti con una crema.

Con l’ausilio di un mixer incorpora 150 gr di farina, tostate del cioccolato, il cioccolato e il latte, in un pentolino fino a far aumentare il volume, raffredda e monta il tutto.
Congela per 5 – 7 minuti.
Quindi per terminare abbinale a una crema di latte e metà della panna montata insieme.
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