Tiramisù con pavesini al cioccolato

La ricetta Tiramisù con pavesini al cioccolato è un dolce italiano di origine veneta, caratterizzato da un’unione di sapori decisi e raffinati. La combinazione di cacao amaro, caffè forte e cioccolato crea un’esperienza gustativa unica, arricchita dalla crema morbida e vellutata del mascarpone. In Italia, questo piatto è spesso servito come dessert in occasione di festività e ricorrenze speciali, ma è anche un’ottima scelta per una serata con gli amici o una cena romantica.

Prendete 12-16 pavesini e inzuppeteli nella miscela di caffè forte e liquore dolce. Nel frattempo, lavorate il mascarpone con lo zucchero e i tuorli d’uovo fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Montate a neve la panna da montare e incorporate delicatamente il mascarpone lavorato.

• In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Unite il cacao amaro alla mixture e lavorate bene.
• Dividete la crema di mascarpone in due parti e incorporate una parte alla mixture di uova e cacao.
• In una forma da tiramisù, create uno strato di pavesini, seguito da uno strato di crema di mascarpone e cioccolato grattugiato.
• Ripetete lo strato di pavesini e crema di mascarpone, terminando con uno strato di cioccolato.
• Mettete la forma in frigorifero per almeno 3 ore.
• Prima di servire, decorate con cacao in polvere e cioccolato grattugiato.

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