La ricetta Tiramisù con pandoro al Baileys è un dessert ricco di sfumature golose, dove i toni dolci del pandoro si abbinano armoniosamente alla crema leggera al mascarpone e al tocco di irriverenza del Baileys. Questo piatto, solitamente preparato nelle occasioni festive, unisce la semplicità della pasta di pandoro al sapore complesso della crema aromatizzata, per uno spettacolo di sapori che piace a grandi e piccini.
- Mescolare 2 tazzine di caffè espresso, 2 tazzine di Baileys e 2 tazzine di acqua in una ciotola ottenendo la bagna.
- Montare 3 tuorli con 80 g di zucchero e 2 cucchiai di bagna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere 500 g di mascarpone ai tuorli montati e continuare a mescolare con le fruste elettriche finché il composto non risulterà liscio e senza grumi.
- Unire 300 ml di panna montata a parte, amalgamando con delicatezza per non smontarla, ottenendo la crema finale.
- Distribuire uno strato di crema in una pirofila, aggiungere fette di pandoro bagnate nel mix di Baileys e caffè, e spolverizzare con cacao amaro.
- Ripetere lo strato di crema, pandoro e cacao, lasciando la superficie pulita per decorare con stelline di pandoro e perline argentate.
- Riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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