La ricetta Tiramisù con pandoro è una rinnovata versione del dolce classico, dove il pandoro sostituisce le savoi. Il sapore è un blend fra crema di mascarpone setosa, il caffè intenso e la croccantezza del cioccolato fondente. Ideale per ricreare un dessert elegante usando avanzamenti di pandoro, presenta strati alterni di pezzetti di pane inumidi nel caffè e crema, con cacao amaro finale. Il tocco di cioccolato spezzettato dona una fragranza amara e textures contrast ante. Un’opzione ideale per occasioni festive o riciclo di ingredienti rimasti, con risultato invitante ed espressif di tradizione con un twist innovativo.
- Separate the egg yolks and whites. Whip whites until stiff peaks form.
- In a bowl, beat yolks with sugar until pale and creamy.
- Blend mascarpone into the yolk mixture until smooth.
- Delicately fold the whipped whites into the mascarpone mix using a spatula, keeping the mixture airy.
- Brew espresso or strong coffee. Cut panadoe into cubes, soak briefly in coffee until slightly moist, not soggy.
- In a dish, alternate layers of soaked pandoro pieces and mascarpone cream. End with a final layer of cream.
- Sprinkle cocoa powder evenly over the top.
- Refrigerate uncovered for 3 hours, until firm.
- Before serving, sprinkle finely chopped dark chocolate over the top for texture and aroma.
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