La ricetta Tiramisù con Pan di Spagna al Cacao di Ernst Knam e classico coi Savoiardi è un classico della pasticceria italiana che unisce sapori delicati e texture creamy. Originario dell’Italia settentrionale, questo piatto solitamente viene gustato come dolce dopo cena.
- Iniziate preparando il Pan di Spagna al Cacao: in una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la farina setacciata e il cacao, mescolando delicatamente.
- Incorporate gli albumi montati a neve e il tuorlo d’uovo, amalgamando bene.
- Versate il composto in uno stampo e cuocete in forno.
- Preparate la crema: sbattete il mascarpone con lo zucchero a velo e il succo di limone.
- Aggiungete il liquore e mescolate bene.
- Tagliate il Pan di Spagna a fette e inzuppatelo nel caffè o liquore.
- Alternate uno strato di crema e uno di Pan di Spagna in una teglia.
- Spolverizzate con il cacao e il cioccolato fondente grattugiato.
- Aggiungete un pizzico di sale.
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