La ricetta Tiramisù con limoncello e frutta-ricetta dolce | Noi due in cucina, perfetta per concludere una cena o un pranzo elaborato. Questa variante del classico tiramisù invia i sensi alla volta della Sicilia, grazie al concerto di sapori freschi e dolci, fra cui la limoncello e la frutta.
La ricetta prevede la preparazione di 36 savoiardi, che vengono bagnati in una bagna realizzata con acqua, zucchero, succo di limone e limoncello. Questo passaggio conferisce al piatto il suo caratteristico profumo e gusto.
- Iniziare la preparazione della crema: in una terrina mettere il mascarpone e mescolarvi lo zucchero. Aggiungere i tuorli d’uovo e lavorarli con una frusta. Unire il resto del limoncello e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a raggiungere una consistenza molto ferma. Aggiungerli alla crema al mascarpone e mescolare con delicatezza.
- Preparare la frutta: tagliare i kiwi e le pesche sciroppate a pezzetti piccoli, lasciando alcune fettine per l’ultimo strato.
- Iniziare la composizione del piatto: fondo di savoiardi, crema, frutta a pezzetti, un’altra strato di savoiardi, crema, frutta in ultimo i savoiardi, crema e frutta a fettine.
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