La ricetta Tiramisu con fragole, mascarpone è un dolce che unisce i sapori dolci delle fragole con la cremosità del mascarpone, creando un piatto fresco e appetitoso. Questo Tiramisu con fragole, mascarpone risulta essere un vero piacere per il palato, specialmente durante le giornate calde, grazie alla sua consistenza leggera e al sapore dolce e fruttato.
Per preparare il Tiramisu con fragole, mascarpone,
- Inizia lavorando i tuorli d’uovo con lo zucchero e una presa di sale per 20 minuti, fino ad ottenere una crema soffice e chiara.
- Aggiungi la fecola di patate e la scorza di limone, mescolando delicatamente.
- Montare a neve fermissima gli albumi e incorporali all’impasto con pochi giri di cucchiaio dall’alto verso il basso.
- Versa l’impasto in una tortiera unta di burro e cosparsa di farina, e cuoci in forno preriscaldato a 150-175°C per circa 50 minuti.
- Frulla metà delle fragole con un po’ di alcol (facoltativo) e lasciale insaporire.
- Prepara la crema al mascarpone lavorando i tuorli con lo zucchero rimanente, poi unisci il mascarpone e le fragole frullate.
- Montare gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente alla crema al mascarpone.
- Taglia il pan di spagna a metà, spalma le fragole frullate e la crema al mascarpone, poi ricopri con l’altra metà del pan di spagna.
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