La ricetta Tiramisù arrotolato è un dessert italiano nato dall’incontro tra la tradizione e la creatività cucina. Questo classico piatto è protagonista di feste e celebrazioni, ma anche di semplici occasioni, come aperitivi o cene in famiglia. Rispetto alla versione tradizionale, il Tiramisù arrotolato presenta una novità importante: la tecnica del roll-out, che cambio la forma piatta in un dolce circolare.
- Pasca i biscotti savoiardi con un po’ di cacao amaro, in modo da ottenere un sapore più intenso e profondo.
- Comincia a preparare il cagliate di mascarpone, unendo lo zucchero e il cacao amaro, fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
- Ambi i biscotti passati a cacao e il cagliata di mascarpone.
- Unisci la panna da montare al cagliata di mascarpone e mescola fino a creare una crema leggera e soda.
- Alternare strati di biscotti e crema fino ad avere una base di 5-6 strati.
- Per terminare il dolce monta la panna e utilizzala per imbiancare la superficie ognuna rotondità.
- Posiziona il tiramisù in frigorifero e lascia raffreddare per almeno 3 ore prima di servirsi.
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