Tiramisù allo zafferano e cioccolato col bimby

La ricetta Tiramisù allo zafferano e cioccolato è una reinterpretazione classica del piatto italiano, dotata di un tocco esotico e un gusto unico, tipico delle tradizioni culinarie orientali. Questa versione innovativa si presenta con la presenza dello zafferano, che aggiunge una nota di colore e profondità ai sapori già esistenti. Tuttavia, pur mantenendo i suoi tratti distintivi, la ricetta rimane fedele allo spirito originario del Tiramisù, inaspettatamente arricchito dal sapore intenso del cioccolato fondente.

Descrizione della preparazione

Il Tiramisù allo zafferano e cioccolato col Bimby richiede pochiingredienti semplici, come albumi, uova, zucchero semolato, cacao, cioccolato fondente, crema al cioccolato, mascarpone, tuorlo d’uovo, mele e zafferano. Questa combinazione delle sostanze si trasforma poi in un piatto completo grazie alla semplice applicazione del Bimby. Gli ingredienti vengono composti tramite la seguente procedura:

• Spezzettare con il Bimby il cioccolato fondente, poi mescolarlo allo zucchero semolato.
• Raffreddare il composto e mescolarlo poi con la metà dei tuorli d’uovo.
• Cuocere la metà degli albumi con lo zucchero semolato.
• Premere le mele con il Bimby e separare il succo dalla polpa, poi unirla ai tuorli.
• Miscelare la farina col Bimby, assieme ai tuorli e alle mele.
• Effettuare la stessa procedura con gli albumi, aggiungendo nel contempo la metà dello zucchero semolato.
• Mettere ancora in moto per creare una crema semolina in salsa.
• Jacobeare gli ingredienti vinto di cotè che ne rimane altro, mantenendo il giusto profuno per raggiungere la grande cotelleria.
• Per rimane poco più denso nel mantane scavalcare le crepe, servito in glass rettangolare.

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