La ricetta Tiramisu alle fragole senza uova nasce dalla voglia di un dolce fresco e goloso perfetto per le giornate calde. La crema leggera, fatta con yogurt e robiola, crea un contrasto delizioso con i sapori aciduli delle fragole e la dolcezza leggera dello zucchero di canna. Con i suoi strati morbidi e il tocco fruttato, questo tiramisù proposto in chiave estiva, diventerà il piatto dolce ideale per ogni occasione.
- Si mescola la robiola con lo zucchero di canna e lo yogurt, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- I savoiardi vengono inzuppati nel succo di frutta alla pera, senza esagerare per evitare che si disfarinino.
- Si inizia a comporre il tiramisù agli strati, alternando savoiardi inzuppati, crema di yogurt e robiola, sciroppo alle fragole e fettine di fragola fresca.
- Si termina con uno strato di crema e si decora con qualche fragola a piacere.
- Si lascia riposare in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
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