La ricetta Tiramisù alle fragole è un dessert raffinato che unisce la dolcezza delle fragole estive, la morbidezza del mascarpone e la leggerezza della ricotta. Fresco e cremoso, si gusta come piatto finale di pranzi estivi o in occasioni speciali, senza cottura e senza uova, per una versione adatta a tutti. La sua combinazione di gusti esalta le note acidule delle fragole, bilanciate dal sapore dolce e burroso del mascarpone, mentre gli strati visibili di savoiardi e frutta ne arricchiscono l’apparenza.
- Lavate e mondate le fragole, poi frullate circa un terzo con un paio di cucchiai di zucchero.
- Montate il mascarpone insieme alla ricotta o allo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Imbevete metà dei savoiardi nel frullato di fragole e disponeteli sul fondo di una pirofila.
- Coprite con uno strato di crema, aggiungendo fragole a cubetti o a fette, lasciandone alcune per la decorazione.
- Ripetete lo strato con gli altri savoiardi intinti nel frullato e completate con la crema rimanente.
- Decorate con fragole fresche e lingue di gatto, disponete la preparazione in frigorifero fino al momento di servire.
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