Tiramisù alle fragole

Per realizzare la ricetta Tiramisù alle fragole nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Tiramisù alle fragole

Ingredienti per Tiramisù alle fragole

albumilimonimascarponesalesucco di limonetuorlo d'uovouovazucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tiramisù alle fragole

La ricetta Tiramisù alle fragole è un’alternativa delicata al classico, che esalta il dolce aroma delle fragole fresche. Questo piatto si distingue per il sapore vellutato del mascarpone bilanciato dal succo di limone e dallo zucchero, senza dimenticare il piacere di immergere i savoiardi in un composto di frutta e scorza. Perfetto come dessert goloso o per chi ama i frutti di stagione, si gusta freddo, magari accompagnato da un bicchierino per un tocco romantico.

  • Mondate 500 g di fragole, asciugatele, tagliate a pezzi e lasciatele macerare per 1 ora con 60 g di zucchero e succo di limone.
  • Frullate il composto di fragole finché diventa un liquido omogeneo per bagnare i savoiardi.
  • Mondate 300 g di fragole rimanenti e tagliatele a metà.
  • Lavorate i tuorli d’uovo con il resto dello zucchero finché non risulterà soffice e spumoso.
  • Incorporate il mascarpone al composto di tuorli, mescolando finché non si ottiene una crema liscia.
  • Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e uniteli delicatamente alla crema con movimenti dall’alto verso il basso.
  • Immergete i savoiardi nel succo di fragole e disponeteli in uno strato nella pirofila.
  • Coprite con metà della crema al mascarpone e con metà delle fragole tagliate.
  • Ripetete gli strati: savoiardi imbevuti, crema avanzata e fragole rimaste.
  • Raffreddate in frigo almeno 2 ore prima di servire.

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