La ricetta Tiramisù alla nocciola è una versione innovativa del dolce classico, arricchita da sapori toltamente aromatici di nocciole e cremosità. Questa variazione infonde una nota croccante dalle nocciole tritate e l’eleganza del cacao, contrastando con i sapori amarognoli del caffè zuccherato. Ideale per serate speciali o occasioni, si presenta come un piatto stratificato, con strati di savoiardi inumiditi, crema velata e decorazioni raffinate. La combinazione tra la crema al mascarpone, la farina di nocciole e la Nutella opzionale, crea un bilico dolce e cremoso che si sposa bene con l’amaro del caffè, da assaporare freddo.
- Preparate una tazzina di caffè caldo zuccherato, mescolatelo al latte in modo omogeneo.
- In un robot, tritate le nocciole e lo zucchero fino a ottenere una farina fina, impiegatela per arricchire la crema.
- Montate bene la panna fresca con lo zucchero, quindi incorporate il mascarpone, la farina di nocciole e il caffè zuccherato, mescolando fino a ottenere una crema morbida e omogena.
- Inzuppateli savoiardi velocemente nel composto caffè e latte, evitando che si sgualiscano troppo.
- Nella pirofila, disponete una prima base di biscotti inumiditi. Opzionalmente, rivestitevela con una spessa striscia di Nutella per un tocco più goloso.
- Coprite con metà della crema al mascarpone e nocciole, aggiungete un nuovo strato di biscotti inumiditi, quindi completate con il rimanente crema.
- Spolverate con cacao setacciato e decorate con un ciuffo di nocciole tritate, garantendo un contrasto visivo e gustativo.
- Raffreddate in frigo per almeno un’ora prima di servire, consentendo ai sapori di integrarsi perfettamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
