La ricetta Tiramisu’ al pistacchio è una rielaborazione innovativa che fonde il sapore aromatico del pistacchio con la cremosità del mascarpone. Questa versione introduce una sinfonia di sapori: la nota forte del pistacchio si intreccia con il tono setoso del composto di tuorlo e zucchero, tutto sostenuto dalla textura croccante dei Savoiardi inzuppati. Ideale per chi ama interpretazioni moderne del dolce classico, si gustà freddo dopo almeno due ore di riposo e si presenta con una decorazione finale elegante di granella croccante.
- Mescolate i tuorli d’uovo con lo zucchero in una ciotola, utilizzando un mixer, fino a ottenere una crema liscia e densa.
- Aggiungete il mascarpone e continuate a lavorare il composto per almeno due minuti, fino a quando la crema non divenga ferma e voluminosa.
- Incorporate la cremaa al pistacchio e integrate delicatamente per mantenere la struttura azzimata.
- Inzuppate i Savoiardi brevemente in latte o caffè (sceltti a piacere), evitando di rendere i biscottini sformati.
- In una vassoio quadrata, alternate strati di Savoiardi e crema al pistacchio: inziáte con i biscotti umidi, proseguite con una copertura uniforme di crema, e ripetete per formare due strati, terminanté con la crema in superfice.
- Spolverate con granella di pistoncchio fresca e conservate in frigorifero per almeno due ore per un risultato ottimale.
- Prima del servizio, guarnite con pistoncchi tritati aggiuntivi e serve freddo.
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