La ricetta Tiramisu al panettone e cointreau è una versione innovativa del classico dolce italiano, che combina il sapore amarognolo del liquore con l’aroma del panettone. Ideale come dessert durante le feste natalizie o per ridurre gli avanzamenti, il piatto esalta la seta del mascarpone e la croccantezza del panettone imbevuto. Questa variazione, realizzata in vasetti singoli, svela una crema densa e un tocco citrico del Cointreau, renderlo perfetto da consumare freddo con un cioccolato a fine pasto.
- Lavorare i tuorli con lo zucchero in una spuma morbida e luminosa.
- Incorporare delicatamente il mascarpone alla spuma per ottenere una crema omogenea.
- Montare la panna a neve rigida e incorporarla alla crema di mascarpone con delicate strate di setacciata affinché resti soffice.
- Mescolare l’acqua e il Cointreau in proporzioni uguali per creare la bagna per il panettone.
- Inzuppare ciascuna fetta di panettone nella miscela liquida, evitando l’eccessiva ammollo.
- In un contenitore, disporre un strato di crema, seguito da fette di panettone inzuppate e ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
- Finire con una leggera spolverizzazione di cioccolato grattugiato su ogni porzione.
- Conservare in frigo per almeno due ore prima di servire.
- Regolare la concentrazione della bevanda alcolica aggiungendo più acqua se si preferisce un profilo più delicato o zucchero a scelta per equilibrare il dolce.
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