“tiramisu” al limone

La ricetta TIRAMISU AL LIMONE è una reinterpretazione moderna del classico dolce italiano, reinterpretandolo con un tocco fresco e citrus. Il tiramisu originale è un dessert a strati composto da savoiardi inzuppati in caffè espresso, panna mascarpone e cacao amaro. Simbolo di eleganza e raffinatezza, si gusta abitualmente come dessert dopo un ricco pasto o al finalizarne una convivialità.

Per un sapore nuovo e vivacissimo oggi presentiamo una versione allettante al limone.

• Sbatti le uova separate separatamente in due ciotole diverse.
• In una ciotola aggiungi lo zucchero semolato e lo zucchero a velo.
• incorpora gradualmente il mascarpone alle due uova montate a neve.
• In un’altra ciotola, monta la panna fresca e incorporala delicatamente al composto di mascarpone.
• Spalma un velo sottile di mascarpone nella base di una pirofila.
• Inzuppali velocemente i savoiardi nel limoncello.
• Disponili uno strato nella pirofila.
• Scalda leggermente una spremuta di limoncello con un cucchiaio di zucchero.
• Condite i savoiardi con questa miscela.
• Copri con uno strato di crema al mascarpone e ripeti i passaggi.
• Spolvera la superficie con
  una generosa spolverata di cacao amaro che si mescola con una fettina di limone.
• Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
• Servi freddi.

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