La ricetta Tiramisù è un classico della pasticceria italiana, un dolce dal sapore intenso e dal gusto raffinato.
I savoiardi, morbidi e profumati, si amalgamano alla crema morbida al mascarpone, creando un contrasto irresistibile tra dolcezza e delicatezza.
I savoiardi, morbidi e profumati, si amalgamano alla crema morbida al mascarpone, creando un contrasto irresistibile tra dolcezza e delicatezza.
- Dividi le uova separando i tuorli dagli albumi.
- Monta i tuorli con la metà dello zucchero e incorpora gradualmente il mascarpone.
- Monta gli albumi a neve ferma con l’altra metà dello zucchero.
- Aggiungi gli albumi montati al composto di mascarpone, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Bagna i savoiardi nel caffè zuccherato.
- Disponi uno strato di savoiardi sul fondo di una pirofila.
- Covrirli con uno strato di crema al mascarpone.
- Ripeti lo stratagemma con un secondo strato di savoiardi.
- Spolverizza la superficie con abbondante cacao amaro.
- Decora con dei riccioli di cioccolato, se gradito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
