Tiramisu’

La ricetta Tiramisu’ è un piatto classico della cucina italiana, originario della città di Treviso. Questo dolce è caratterizzato da sapori tipici dolci e cremosi, tipici delle tradizioni culinarie europee. Il Tiramisu’ viene solitamente gustato durante le occasioni speciali come compleanni, fidanzamenti e capodanni.

* Inizia facendo sciogliere 10 g di amido di mais a caldo con 100 ml di latte di soia.
* Sbriciola 200 g di biscotti secchi in una ciotola da parte.
* In un altra ciotola mescola, metti 100 ml di latte di soia, 20 g di zucchero di canna, 5 g di polvere di caffè e 1 cucchiaio di scorza di limone.
* Aggiungi 2 g di curcuma poco a poco per ottenerne il colore richiesto.
* Aggiungi 2 cucchiai di mais grattugiato alla miscela precedente in modo da aggiungere più sapore.
* Riunisci ed amalgama tutte le ingredienti in una ciotola.
* Sbatti i 200 g di panna da montare con 10 g di soia e 1 mezza stecca di vaniglia, così da ottenere la base finale per il trattamento della ciotola.
* Lava 1 limone e taglia la polpa del frutto in spaghetti. Aggiungi esso alla mix di ingredienti precedentemente amalgamati e mescola ben bene. Infine ammolla l’intero assemblaggio in frigorifero per raggiungere e ottenere la consistenza consueta per il piatto.
* Distribuisci un letto di biscotti nella ciotola e cola sopra il composto di zucchero, latte, mais, caffè e zucchero.
* Aggiungi un altro strato di biscotti, seguito anche dalla ripetizione del composto precedente.
* Monta la panna e spalma la superficie del Tiramisu’ imbellendo esso con molti zucchero e scorze di limone tagliate a scaglie. Giù alla fine copri prima da pellicola ermetica e mettila poi in frigo ed aspetta che la Tiramisu’ sia completamente addormentata per esportarla.

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