La ricetta TIRAMISU’ è un classico della cucina italiana, amato da molti per il suo sapore unico e cremoso. Questo piatto è solitamente gustato come dessert, in particolare dopo cena, ed è noto per la sua combinazione di sapori caratteristici come il caffè, il cacao e la vaniglia.
Il TIRAMISU’ è un piatto che richiede alcune accortezze nella preparazione, come la pastorizzazione delle uova per garantire la sicurezza alimentare. La sua realizzazione prevede la creazione del pan di spagna, l’inzuppamento con caffè e liquore, e la copertura con una crema di mascarpone.
- Inizia preparando il pan di spagna, mescolando 85gr di zucchero semolato, 25gr di fecola di patate e i semi di mezza bacca di vaniglia.
- Prepara il caffè leggermente zuccherato e lascialo raffreddare.
- Inzuppa il pan di spagna nel caffè e taglialo a fette.
- Prepara la crema di mascarpone, mescolando il mascarpone con la panna, lo zucchero semolato e il tuorlo d’uovo pastorizzato.
- Disponi le fette di pan di spagna in un recipiente e coprile con la crema di mascarpone.
- Spolvera la superficie con cacao amaro in polvere.
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