La ricetta Tiramis della monella senza glutine è un classico italiano che non può mancare in nessun menu di dolci. Nata a Treviso, questa creazione del pasticciere Roberto Linguanotto nel 1969 racchiude in sé tutti i sapori e le sensazioni della tradizione veneziana. Il nome “tiramisù” deriva dall’espressione veneziana “tira mi sù”, che significa “tirami su”, probabilmente per l’effetto euforizzante dato dalla combinazione di caffè, zucchero e mascarpone. Di solito, questo piatto è servito come dolce finale in occasioni speciali e festività.
- In un contenitore, mescolare il tuorlo d’uovo con lo zucchero fino a quando non sarà chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’aroma di rum al composto e mescolare bene.
- In un’altra ciotola, montare la panna fresca e aggiungerla al composto precedente.
- In un contenitore separato, sciogliere il rum e aggiungerlo ai biscotti savoiardi.
- In una ciotola capiente, creare uno strato di biscotti, poi una di mascarpone, e infine una di panna montata.
- Ripetere i passaggi fino a quando non saranno stati utilizzati tutti gli ingredienti.
- Finire con uno strato di panna montata e decorare a piacere.
- Conservare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
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