La ricetta Timballo di scrippelle è un piatto tradizionale italiano, originario del centro-sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che si sviluppano dall’unione di ingredienti come la carne di manzo, il maiale e le verdure, tutti racchiusi in una crepes sottile. Viene solitamente gustato in occasioni speciali, come feste e riunioni familiari.
- Tritate la cipolla bianca, le carote e il sedano e soffriggeteli in olio fino a quando sono teneri.
- Aggiungete la carne di manzo macinata e le costine di maiale, e cuocetele fino a quando la carne è dorata.
- Aggiungete la passata di pomodoro, il vino bianco, il sale fino e la noce moscata, e lasciate cuocere per almeno 30 minuti.
- Preparate le crepes mescolando farina 00, uova e un po’ d’acqua, e cuocetele in una padella antiaderente.
- Riempite ogni crepes con il sugo preparato, aggiungete della mozzarella e del parmigiano, e chiudetele.
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