Ingredienti per Timballo di riso e salmone
- albumi
- burro
- cipolline
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- fettine di salmone
- latte intero
- maggiorana
- parmigiano
- pepe
- riso arborio
- sale
- salmone fresco
- timo
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Timballo di riso e salmone
Provenienti dalle tradizioni culinarie italiane, questi timballi sono una delle ricette più amate per una cena raffinata e leggera. Caratterizzati da sapori delicati e profumati, questi piatti riuscire a stupire i gusti più raffinati.
Tra le varietà di timbali, quello di riso e salmone mostra la perfetta combinazione tra la delicatezza del pesce e la morbidezza delle verdure, in questo caso delle cipolline e dell’erba cipollina.
Preparazione
Per preparare questo timballo di riso e salmone, segui questi passaggi chiave:
* Cuoci il riso arborio nel latte intero con un piccolo pezzo di burro, aggiungendo sale e pepe a piacere
* Taglia i fettine di salmone a cubetti e soffriggili in un padellino con un po’ di olio di oliva e dell’erba cipollina trittata
* Aggiungi le cipolline tritate al salmone e cuoci per alcuni minuti, aggiungendo una punta di sale
* Prepara la crema sbattendo gli albumi con del latte intero e una punta di sale; aggiungi della noce moscata ed erba cipollina tritata
* Scalda la crema fino a raggiungere la temperatura idonea per condire il timballo
* Versa la crema ottenuta nella teglia del timballo e ripiega il riso arborio cotto precedentemente
* Aggiungi il formaggio a cubetti e alcune erbe aromatiche (prese da timo e maggiorana)
* Infine, aggiungi il salmone fresco
* Lascia riposare a temperatura ambiente prima di servire
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa (ricetta completa).
