La ricetta Timballo di riso al ragù alla siciliana è un piatto tipico della tradizione siciliana, caratterizzato da sapori intensi e profondi. La sua origine è legata alla storia della Sicilia, regione dove la cultura gastronomica è sempre stata ricca e variegata. Questo piatto è spesso servito durante le feste e le ricorrenze più importanti, accompagnato da vino e da una tavolata di amici e familiari.
- Scegliamo la carne macinata di vitello e la carne di manzo, amalgamandole con uova, sale, pepe e un poco di vino bianco.
- In un tegame, soffriggiamo il sedano, la carota e l’alloro in olio, aggiungendo la carne macinata e cuocendola per 10 minuti.
- Aggiungiamo il passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il zucchero e il sale.
- Prepariamo il riso per risotti, lavandolo e scolandolo più volte.
- In un tegame molto grande, sciogliamo il burro e aggiungiamo il riso, tostiamo il riso e poi aggiungiamo il latte, cuocendo per 20 minuti.
- Aggiungiamo il parmigiano e il ragù di carne preparato in precedenza.
- In un’altra ciotola, mescoliamo la mozzarella con i restanti ingredienti.
- Assembliamo la ricetta, inserendo la miscela di mozzarella e riso, coprendo con l’alloro e il basilico.
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