La ricetta Timballo di melanzane e pasta è un piatto tipico della tradizione mediterranea, in particolare della cucina siciliana. Questo piatto deve il suo nome alla forma a timballo, una sorta di contenitore di origine araba. Il Timballo di melanzane e pasta è conosciuto per i suoi sapori intensi e aromatici, che si sposano perfettamente con la pasta fresca e le melanzane grigliate. Viene solitamente gustato durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari.
- Scegli le melanzane fresca e grigliale fino a quando la buccia non sia morbida e leggermente bruciata.
- In un mixer, frulla la polpa di pomodoro con l’olio, il peperoncino e il sale fino ad ottenere una salsa densa e aromatica.
- In una padella, soffriggi i caprini e i formaggi con la menta fino a quando non siano ben cotti.
- In una teglia, crea uno strato di pasta fresca e aggiungi un po’ di pomodoro e di salsa alla melanzana.
- Ripeti gli strati fino a quando non avrai utilizzato tutti gli ingredienti.
- Inforna il Timballo di melanzane e pasta in forno caldo a 180°C per 30 minuti.
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