Ingredienti per Timballo di crespelle con ricotta, un primo piatto sfizioso
- besciamella
- farina
- farina 00
- farina di grano saraceno
- farina di riso
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- speck
- spinaci
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Timballo di crespelle con ricotta, un primo piatto sfizioso
La ricetta Timballo di crespelle con ricotta, un primo piatto sfizioso, ha origini del Nord Italia. Questa preparazione si distingue per l’armonia tra i sapori morbidi e delicati delle crespelle e la ricchezza della ricotta. Il piatto è spesso scelto per occasioni speciali, come matrimoni e feste di Natale, per la sua capacità di deliziare i palati più raffinati.
- In una ciotola, amalgama circa 150g di farina, 100g di farina 00, 50g di farina di grano saraceno e 50g di farina di riso.
- In un’altra ciotola, sbatti 2 uova con un pizzico di sale e aggiungile all’impasto di farina, mescolando bene.
- Unisci 1 cucchiaio di latte e 1 cucchiaio di olio all’impasto, continuando a mescolare.
- Dividi l’impasto in 4 parti e stende ogni parte in un cerchio sottile.
- Friggi le crespelle in una padella con un filo d’olio, fino a quando non risultano dorate.
- Ricopri le crespelle con una sfoglia sottile di besciamella e cospargi un leggero strato di parmigiano.
- Ripeti l’operazione, alternando le crespelle con uno strato di ricotta, spinaci saltati in padella, mozzarella a cubetti e fettine di speck.
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