La ricetta Timballetti di Sedano rapa e patate è un antipasto sfizioso e pieno di gusto. Questo piatto, delizioso e originale, offre un’esperienza culinaria unica grazie alla combinazione di sedano rapa e patate, arricchita da note di noce moscata e parmigiano.
- Lavate le patate e il sedano rapa, pelateli e tagliateli a tocchetti.
- Versate i tocchetti dentro il latte insieme alla noce moscata, il sale e il pepe, e lasciate cuocere per 20 minuti fino a quando entrambi non si saranno ammorbiditi.
- Aggiungete l’erba cipollina e frullate il composto in purea con un frullatore ad immersione.
- Aggiungete tutti gli altri ingredienti (burro, cipolline, farina, noci, pangrattato, parmigiano, uova) e amalgamateli con un cucchiaio di legno.
- Rimettete a cuocere per altri 5 minuti.
- Accendete il forno a 180° e imburrate e spolverate il pangrattato dentro le formine.
- Versatevi dentro il composto e infornate per circa 40 minuti fino a quando il composto non sarà rassodato.
- Spegnete il forno, sfornateli e fateli raffreddare per qualche minuto prima di sformarli.
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burro, cipolline, erba cipollina, farina, latte, noce moscata, noci, pangrattato, parmigiano, patate, pepe, rape, sale, sedano, uova
