Tiella di riso patate e cozze

Per realizzare la ricetta Tiella di riso patate e cozze nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un piatto unico gustoso e ben equilibrato.

Tiella di riso patate e cozze
Category piatti unici

Ingredienti per Tiella di riso patate e cozze

  • aglio
  • amido
  • broccoletti
  • cipolla rossa
  • cozze
  • formaggio pecorino
  • olio
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pane
  • patate
  • pepe
  • peperoni
  • pomodori
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • stracchino
  • tonno

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tiella di riso patate e cozze

La Tiella di riso patate e cozze è un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese, originario della città di Bari. Questo piatto è caratterizzato dai sapori del mare, della terra e della cultura contadina. Solitamente viene gustato durante le feste estive, in compagnia di amici e familiari, quando il caldo estivo richiede un piatto fresco e sostanzioso.

  • Pulite le cozze e lasciatele aprire in acqua salata. Scolatele e tenetele da parte.
  • Lessate le patate e tagliatele a dadini. Lessate anche il riso Carnaroli e lasciatelo raffreddare.
  • In una padella, soffriggete l’aglio e la cipolla rossa con olio d’oliva extra-vergine.
  • Aggiungete i peperoni e i pomodorini tagliati a dadini e cuocete per 5 minuti.
  • In una grande ciotola, unite le patate, il riso, le cozze, il tonno, il formaggio pecorino, lo stracchino, i broccoletti e il prezzemolo.
  • Mescolate il tutto con cura e aggiungete un po’ di olio d’oliva extra-vergine e sale q.b.
  • In una teglia, create uno strato di riso e patate, poi una di cozze e così via, fino a esaurimento degli ingredienti.
  • Coprite con pane tritato e formaggio pecorino.
  • Infornate a 180°C per 30 minuti.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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