La ricetta Thoran di zucca e Tokyo balls senza glutine è un piatto unico che combina sapori e tradizioni culinarie diverse. Il Thoran è un classico della cucina indiana, originario dello stato del Kerala, dove solitamente viene preparato con verdure e spezie. Le Tokyo balls, invece, sono una specialità giapponese, spesso servita come snack o antipasto. Questo piatto unisce i due mondi, offrendo un’esperienza gustosa e innovativa.
- Tostare i fiocchi di riso e tritarli finemente.
- Soffriggere l’aglio e la cipolla rossa nell’olio d’oliva extra-vergine, aggiungere la zucca tagliata a cubetti e cuocere fino a quando è tenera.
- Aggiungere il cavolo rosso, le foglie di curry, il peperoncino, la curcuma, i semi di cumino e i semi di senape, e mescolare bene.
- Per le Tokyo balls, amalgamare il tofu, il seitan, i funghi, il pane senza glutine, il formaggio e le spezie, e formare delle palline.
- Friggere le Tokyo balls fino a doratura, poi servirle insieme al Thoran di zucca, guarnendo con insalata e un filo d’olio.
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